NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

 En entrées

Petite assiette de hors d’œuvre au buffet froid      8 €
Planchette de jambon ibérique de Cebo (30 mois de séchage) et ses condiments      13 €
Foie gras de canard Maison au Gewurztraminer, chutney du moment et ses toasts grillés    18 €

En plats

Pot-au-feu de boeuf alsacien… légumes, crudités et bouillon           17 €
Faux-Filet Charolais, beurre Maître d’hôtel                 21 €
Bavette de bœuf « Hereford (Irlande) à l’échalote     21 €
Rognons de veau à la crème, späetzles    19 €
Croustillant de cochon Maison, späetzles    17 €
Bouchée à la reine, späetzles     18 €
Souris d’agneau aux épices, pommes de terre sautées    18.50 €

Filet de cabillaud sauvage de Norvège (Skrei), pommes de terre boulangère et sauce homardine      22 €

En desserts

Coulant au chocolat et sa glace    8 €
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer Maison     8 €
Tarte au fomage blanc et sorbet framboise   8 €
Crème brûlée à la fève de tonka Maison et sa glace
   8 €
Duo de banane et d’ananas frais flambés au rhum, chantilly et sorbet exotique    8 €
Soufflé glacé au Grand-Marnier    8 €
Apfelstrudel et sa glace    8 €
Baba au rhum  8 €