MENU 1
Bretzel en guise d’amuse bouche
***
La salade de jambon cru d’Alsace
OU
La terrine de veau Maison aux champignons, crudités et salade verte
OU
Le saumon de Norvège Gravelax mariné à l’aneth Maison
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L’aumônière de sandre dans une feuille de brick aux petits légumes,
sauce au cresson
OU
Le magret de canard au miel et au thym
OU
La pièce de bœuf en rôti (rumsteack), sauce au rouge d’Alsace
OU
Le quasi de veau en cuisson douce, sauce forestière
***
Le vacherin glacé Maison aux parfums de votre choix (3 maximum)
OU
La tartelette aux fraises, sorbet fraise
OU
La crème brûlée Maison et sa glace
28 € (hors boissons)
Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.) et / ou notre assiette de fromages à la demande (suppl. : 6 € / pers.)
Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes,
frites et späetzles Maison
Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE
(entrée, plat et dessert identiques).
Merci pour votre compréhension.
Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas. Toute défection le jour du repas sera facturée.
MENU 2
Le bretzel en guise d’amuse bouche
***
Le cannelloni de saumon fumé et crabe
OU
La terrine de foie gras de canard Maison et chutney du moment
OU
La salade de noix de saint-jacques et gambas
***
Le filet de bar sur une poêlée de quinoa aux petits légumes,
émulsion citronnelle – gingembre
OU
Le carré de veau à la sauge
OU
Le filet de bœuf au Pinot Noir
***
Le soufflé glacé au Grand-Marnier
OU
La soupe de fraises au Crémant d’Alsace, sorbet yaourt
38 € (hors boissons)
Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.) et / ou notre assiette de fromages à la demande (suppl. : 6 € / pers.)
Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes,
frites et späetzles Maison
Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE
(entrée, plat et dessert identiques).
Merci pour votre compréhension.
Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas. Toute défection le jour du repas sera facturée.
MENU 3
Le bretzel en guise d’amuse bouche
***
La terrine de canette « des Dombes » Maison, pickles de fruits et crudités
OU
La tartelette de sardines marinées Maison, dés de tomates et tapenade sur crackers Maison (chaud-froid)
***
Le sorbet arrosé ou non…
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Le quasi de veau aux girolles fraîches
OU
Le poisson selon arrivage…
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La soupe de pêches et d’abricots pochés au thym et à la lavande du jardin,
sorbets pêche, abricot et glace pistache
41 € (hors boissons)
Possibilité d’y inclure notre assiette de fromages à la demande (suppl. : 6 € / pers.)
Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes,
frites et späetzles Maison
Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE
(entrée, plat identiques).
Merci pour votre compréhension.
Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas. Toute défection le jour du repas sera facturée.
