Menu  PRINTEMPS – ETE  2022 n° 1

Amuse bouche

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Salade de jambon cru d’Alsace

OU

Terrine de veau Maison aux champignons, crudités et salade verte

OU

Saumon de Norvège Gravelax mariné à l’aneth Maison

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Aumônière de sandre dans une feuille de brick aux petits légumes, sauce au cresson

OU

Magret de canard au miel et au thym

OU

Pièce de bœuf en rôti (rumsteack), sauce au rouge d’Alsace

OU

Quasi de veau en cuisson douce, sauce forestière

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Vacherin glacé Maison

(2 ou 3 parfums au choix, selon votre envie…)

OU

Tartelette aux fraises, sorbet fraise

OU

Crème brûlée Maison et sa glace

 

30 € (hors boissons)

Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)

et / ou notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs à la demande (suppl. : 6.50 € / pers.)

Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison

Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas. Toute défection le jour du repas sera facturée.

 

Menu  PRINTEMPS – ETE  2022 N°2

Amuse bouche

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Cannelloni de saumon fumé et crabe

OU

Terrine de foie gras de canard Maison et chutney du moment

OU

Salade de noix de saint-jacques et gambas

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Filet de bar sur une poêlée de quinoa aux petits légumes, émulsion citronnelle – gingembre

OU

Carré de veau à la sauge

OU

Filet de bœuf au Pinot Noir

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Duo chocolat – passion, sorbet passion

OU

Soufflé glacé au Grand-Marnier

OU

Soupe de fraises au Crémant d’Alsace, sorbet yaourt

 

40 € (hors boissons)

Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)

et / ou notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs à la demande (suppl. : 6.50 € / pers.)

Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison

Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

 

Menu  DE LA SCHLITTE Printemps – Eté  2022

Amuse bouche

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Foie gras de canard Maison, chutney de rhubarbe

OU

Roulade de saumon fumé au crabe Maison

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Matelote de sandre aux asperges, nouilles fines

OU

Filet de bar sur quinoa, émulsion citronnelle – gingembre

***

Quasi d’agneau aux herbes, gratin dauphinois

OU

Carré de veau à la sauge et au porto

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Soufflé glacé au Grand-Marnier

OU

Fraisier présenté entier, servi individuellement

OU

Vacherin glacé présenté entier, servi individuellement

(2 ou 3 parfums au choix, selon votre envie…)

 

Menu ENTRÉE + VIANDE + DESSERT : 40 € (hors boissons)

Menu ENTRÉE + POISSON + VIANDE + DESSERT : 47 € (hors boissons)

 

Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)

et / ou notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs à la demande (suppl. : 6.50 € / pers.)

Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison

Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.