Menu PRINTEMPS – ETE 2022 n° 1
Amuse bouche
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Salade de jambon cru d’Alsace
OU
Terrine de veau Maison aux champignons, crudités et salade verte
OU
Saumon de Norvège Gravelax mariné à l’aneth Maison
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Aumônière de sandre dans une feuille de brick aux petits légumes, sauce au cresson
OU
Magret de canard au miel et au thym
OU
Pièce de bœuf en rôti (rumsteack), sauce au rouge d’Alsace
OU
Quasi de veau en cuisson douce, sauce forestière
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Vacherin glacé Maison
(2 ou 3 parfums au choix, selon votre envie…)
OU
Tartelette aux fraises, sorbet fraise
OU
Crème brûlée Maison et sa glace
30 € (hors boissons)
Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)
et / ou notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs à la demande (suppl. : 6.50 € / pers.)
Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison
Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).
Merci pour votre compréhension.
Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas. Toute défection le jour du repas sera facturée.
Menu PRINTEMPS – ETE 2022 N°2
Amuse bouche
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Cannelloni de saumon fumé et crabe
OU
Terrine de foie gras de canard Maison et chutney du moment
OU
Salade de noix de saint-jacques et gambas
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Filet de bar sur une poêlée de quinoa aux petits légumes, émulsion citronnelle – gingembre
OU
Carré de veau à la sauge
OU
Filet de bœuf au Pinot Noir
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Duo chocolat – passion, sorbet passion
OU
Soufflé glacé au Grand-Marnier
OU
Soupe de fraises au Crémant d’Alsace, sorbet yaourt
40 € (hors boissons)
Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)
et / ou notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs à la demande (suppl. : 6.50 € / pers.)
Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison
Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).
Merci pour votre compréhension.
Menu DE LA SCHLITTE Printemps – Eté 2022
Amuse bouche
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Foie gras de canard Maison, chutney de rhubarbe
OU
Roulade de saumon fumé au crabe Maison
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Matelote de sandre aux asperges, nouilles fines
OU
Filet de bar sur quinoa, émulsion citronnelle – gingembre
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Quasi d’agneau aux herbes, gratin dauphinois
OU
Carré de veau à la sauge et au porto
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Soufflé glacé au Grand-Marnier
OU
Fraisier présenté entier, servi individuellement
OU
Vacherin glacé présenté entier, servi individuellement
(2 ou 3 parfums au choix, selon votre envie…)
Menu ENTRÉE + VIANDE + DESSERT : 40 € (hors boissons)
Menu ENTRÉE + POISSON + VIANDE + DESSERT : 47 € (hors boissons)
Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)
et / ou notre assiette de fromages d’ici et d’ailleurs à la demande (suppl. : 6.50 € / pers.)
Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison
Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).
Merci pour votre compréhension.
