NOS SUGGESTIONS DU MARCHE
La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…
En entrées,
Terrine de volaille et foie gras de canard Maison 12 €
Foie gras de canard français Maison, chutney et gelée 18 €
Cannelloni de saumon mariné farci au crabe Maison 15 €
Saumon mariné à l’aneth maison, légumes marinés 12 €
« Dans l’esprit d’une salade vosgienne »…
blanc de volaille d’Alsace pané aux céréales, oeuf poché,
salade croquante 9 €
Entrée du jour 4.50 €
En plats
Dégustation d’agneau (selle farcie, côtelette) 23 €
Filet mignon de veau aux morilles 26 €
Persillé de boeuf « Angus », sauce béarnaise 18 €
Rognons de veau à la crème, späetzles au fromage blanc Maison 18 €
Filet de boeuf au Pinot Noir 26 €
Filet de boeuf aux morilles 28 €
Goujonnettes de carpes frites à la semoule, salade verte, frites et mayonnaise 18 €
Les médaillons de lotte de pêche bretonne,
sauce citronnelle – gingembre 25 €
En desserts
Crème brûlée vanille Maison et sa glace 8 €
Macaron mascarpone – fraise Maison 8 €
Vacherin glacé Maison (yaourt, fraise, pistache) 8 €
Soupe de fraises, mousse au fromage blanc 8 €
Tarte du moment et sa glace 7.50 €
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer Maison 8 €
Le dessert du jour 4.50 €
Les coupes glacées… 8 €
(Dame Blanche, meringue glacée, café ou chocolat liégeois…)
Les sorbets arrosés 9.10 €
Les Irish, Soupir de Madame,
Café Lorrain, Café Alsacien 9 €
