NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

En entrées

 

 

Carpaccio de boeuf      10 €

 

Salade de gambas et de fenouil  14 €   

  

Foie gras de canard français Maison, chutney de rhubarbe   19 €

 

Assiette de poissons marinés Maison… :  saumon, sardine, maquereau sur pain aux crevettes    14 €

 

Pâté en croûte de chevreuil (de la chasse de Rosheim) aux girolles et au foie gras Maison   13 €

                                                                                     

En plats 

 

Brochette de boeuf, sauce béarnaise  19 €

Escalope de veau aux girolles fraîches    23 €   

 

Filet de bœuf français au Pinot Noir   27 €                                                                                                     

 

    Salade de mozzarella Burrata Di Buffala, melon, jambon de Parme    19 €                                                                                                                                              

 

 Faux-filet Angus (Uruguay), sauce béarnaise  25 €   

         

Rognons de veau à la crème   21 €                                                                               

 

Goujeonnettes de filets de carpes « à la Sundgauvienne », salade verte, frites  21 €

                                                                                                            

Le chevreuil de la chasse de Rosheim…

 

Brochette de chevreuil Maison aux abricots    25 €                                                                                                                                                        

                                                                                                                                                       

 

Assiette de fromages fermiers locaux (Ferme Malplaquet à Fréconrupt et Chevrerie Bellefontaine à Lutzelhouse),

 confiture de pissenlit (Ô Saveurs d’Antan à Fellering)    7 €

 

En desserts

 

Crème brûlée aux fraises des bois du jardin Maison et sa glace  8 €                 

 

Nougat glacé Maison  8.50 €

                                           

Tarte aux myrtilles Maison et sa glace  8.50 €

 

Macaron glacé aux saveurs de fleurs (violette, coquelicot, rose)  9 €

 

Mini vacherin glacé Maison  (fraises des bois, framboise, mûre)    8.50 € 

                                          

 

Dessert du jour      4.50 € (du lundi au vendredi midi)

 

 

Les coupes glacées…    8.50 €     
(Dame Blanche, meringue glacée, café ou chocolat liégeois…)

Les sorbets arrosés  9.60 €   

Les Irish, Soupir de Madame, Café Lorrain, Café Alsacien    9.40 €