NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

En entrées,

 

Le foie gras de canard français Maison    18 €

  

La terrine de lièvre et ses crudités    11 €    

 

La cassolette de saint-jacques, coulis de patates douces, quinoa     14 €

 

Le jambon cru d’Alsace et totsch Maison au munster, salade verte et crudités   11 € 

 

Consommé de boeuf Célestine Maison   7 € 

 

L’entrée du jour     4.50 €

(du lundi au vendredi midi)

 

En plats,

 

Les dos de skrei (cabillaud sauvage de Norvège), sauce au vin blanc, pommes de terre ratte   25 €                                                                                              

 

Le faux-filet de bœuf Simmental au poivre vert OU aux champignons des bois, petits légumes et frites    22 €                                                                                                                                                                

 

Le steak de bœuf « Charolais », beurre Maître d’Hôtel, petits légumes et frites  15 €                                                                             

 

Les médaillons de biche aux airelles, petits légumes et späetzles  25 €                                 

 

Le « Bretzel Burger Maison

(steak haché à l’ancienne, tomme des montagne, fromage blanc, jambon cru d’Alsace, frites et salade verte)   16 €

 

Le cordon bleu de veau Maison, petits légumes et frites   22 €

 

Les cuisses de grenouilles à la crème, riz    19 €     

 

Les cuisses de grenouilles provençale, riz   19 €                                                                                                                                                           

 

Les goujonnettes de filets de carpes « à la Sundgauvienne », salade verte, mayonnaise et frites

                                                                                                                                        

Bel assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs       8 €

 

En desserts,


Crème brûlée à la fève de tonka Maison et sa glace    8 €   

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer Maison    8.50 €

Poire pochée « Belle Hélène » (glace vanille, poire, sauce chocolat)    8 €

Profiterole au chocolat     8.50 €

Savarin « bouchon », glace vanille, crème anglaise   8 € 

Gâteau de semoule Maison, glace vanille et compote de fruits  8 €

 

Crêpes Suzette  8.50 €

 

Dessert du jour (du lundi au vendredi midi)   4.50 €

 

Les coupes glacées…    8 €     
(Dame Blanche, meringue glacée, café ou chocolat liégeois…)

Les sorbets arrosés  9.10 €   

Les Irish, Soupir de Madame,
Café Lorrain, Café Alsacien    9 €