MENU DE NOEL N° 1

 

Bretzel en guise d’amuse bouche

***

La terrine de gibier Maison aux airelles, crudités et chutney du moment

OU

L’assiette du fumoir Maison (magret de canard, filet mignon de porc et saumon fumé), salade verte et chutney du moment

OU

La cassolette de gambas, sauce homardine, riz

OU

Le croustillant de cochon Maison et fricassée d’escargots, salade verte

***

Le pavé de sandre rôti, sauce butternut et nouilles fines

OU

Le civet de biche, garniture chasse

OU

Le magret de canard au miel et au pain d’épices

OU

Le quasi de veau « en cuisson douce », sauce crémée aux champignons

 ***

Le vacherin glacé « aux saveurs de Noël » (mandarine, pain d’épices, chocolat)

OU

Le gâteau Forêt Noire

OU

Le brownie Maison et sa mousse au gianduja (praliné)

OU

La crème brûlée Maison à la fève de tonka et sa glace

 

32 € (hors boissons)

 

Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.) et / ou

notre assiette de fromages de la Vallée de la Bruche à la demande (suppl. : 6.50 € / pers.)

Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison

Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas.

 Toute défection le jour du repas sera facturée.

Pour des raisons d’organisation du service et du personnel, nous vous proposons le déjeuner de 12 h à 16 h 30

et le dîner de 19 h à minuit. Merci pour votre compréhension.

 

 

MENU DE NOEL N° 2

 

Bretzel en guise d’amuse bouche

*** 

Les trois foies gras de canard Maison de La Schlitte

(nature, au pain d’épices et aux fruits)

OU

La roulade de saumon fumé Maison au crabe, œufs de harengs

OU

La salade de saint-jacques et de gambas à l’orange

*** 

Le filet de saint-pierre, sauce aux crustacés, risotto

OU

Les médaillons de filet de biche, sauce grand veneur et garniture chasse

OU 

Le filet de bœuf « servie rosé », sauce Pinot Noir

 ***

La trilogie de mousses au chocolat Maison

OU

La torche aux marrons Maison

OU

L’assiette de sorbets aux fruits frais 

 

42 € (hors boissons)

 

Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.) et / ou

notre assiette de fromages de la Vallée de la Bruche à la demande (suppl. : 6.50 € / pers.)

Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison

Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas.

 Toute défection le jour du repas sera facturée.

Pour des raisons d’organisation du service et du personnel, nous vous proposons le déjeuner de 12 h à 16 h 30

et le dîner de 19 h à minuit. Merci pour votre compréhension.

 

FORFAIT BOISSON

pour l’ensemble du groupe (facultatif)

En apéritif,

1 coupe de Muscat Mousseux Arthé’miss Krick à Wintzenheim (12 cl)

OU

1 Picon Bière

OU

1 verre de jus de fruits frais (25 cl)

1 verre de S’Gehlt Klipfel à Barr (AOC)    (12 cl)

« A votre santé en alsacien »

Vin blanc frais, aux arômes de fruits jaunesde pêche et d’abricot

(bel assemblage de cépages alsaciens)

OU

1 verre de Pinot Noir Rosfelder à Gertwiller (AOC, Bio)

Vin rouge aux arômes de petits fruits mûrs,

tanins charnus et bien fondus

 

¼ d’eau minérale

1 café OU 1 infusion

14 €

 

FORFAIT BOISSON

pour l’ensemble du groupe

En apéritif,

1 coupe de Muscat Mousseux Arthé’miss Krick à Wintzenheim (12 cl)

OU

1 Picon Bière

OU

1 verre de jus de fruits frais (25 cl)

1 verre de S’Gehlt Klipfel à Barr (AOC)    (12 cl)

« A votre santé en alsacien »

Vin blanc frais, aux arômes de fruits jaunesde pêche et d’abricot

(bel assemblage de cépages alsaciens)

1 verre de Pinot Noir Rosfelder à Gertwiller (AOC, Bio)

Vin rouge aux arômes de petits fruits mûrs,

tanins charnus et bien fondus

 

¼ d’eau minérale

1 café OU 1 infusion

19 €