PLATS  A EMPORTER pour les fêtes de fin d’Année 2022

A chercher le SAMEDI 24 Décembre 2022 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mardi 13 Décembre)

 

A chercher le SAMEDI 31 Décembre 2022 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mardi 20 Décembre)

 

NOS ENTREES FROIDES

(tarif par personne)

 

Salade de gourmandises Maison

(magret de canard fumé, filet mignon de porc fumé,

foie gras, saumon fumé)       11 €

Prix indicatifs pouvant augmenter en fonction des cours du marché

(pour les foies gras essentiellement)

 

Bloc de foie gras de canard français Maison

(nature OU aux épices)       22 € / 100 grs

 

 

Foie gras de canard français Maison parfumé

au Gewurztraminer, gelée au porto, chutney ananas            18 €

 

Trilogie de foies gras de canard français Maison

(nature, épices, aux fruits secs)       20 €

 

Saumon  mariné par nos soins à l’aneth    10 € / 100 grs

 

Saumon fumé Maison au bois de hêtre          10 € / 100 grs

 

Terrine de gibier Maison, crudités        9 €

 

Dôme de gambas et de saumon fumé en

gelée de crustacés , mangue et avocat       10 €

 

NOTRE ENTREE CHAUDE

Vol-au-vent de fruits de mer et poisson, riz         17 € 

 

NOS FUMAISONS

(prévoir environ 70 grs par personne en entrée)

 

Filet de mignon de porc fumé Maison        22 € / kilo

Jambon de sanglier fumé Maison         26 € / kilo

Jambon de cerf fumé Maison            26 € / kilo

Magret de canard fumé Maison          26 € / kilo

 

NOTRE POISSON

(tarif par personne)

 

Filet de bar, sauce citronnelle-gingembre, risotto crémé       17 €

Filet de sandre, nouilles au beurre, sauce au Riesling         17 €

NOS VIANDES

(tarif par personne)

 

Civet de biche,späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver        16 €

 

Suprême de chapon farci, sauce aux girolles,

späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver        18 €

 

Suprême de pintade aux morilles,

späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver        20 €

 

Quasi de veau, sauce forestière,

späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver      18 €

 

Nos plats seront cuits et proposés froids, à réchauffer                      (accompagnés d’une petite note explicative concernant la température et le temps si vous le souhaitez…)

 

MENU DE NOËL…

A chercher le SAMEDI 24 Décembre 2022 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mardi 13 Décembre)

 

et de LA NOUVELLE ANNEE

A chercher le SAMEDI 31 Décembre 2022 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mardi 20 Décembre)

 

Cassolette d’escargots aux pleurotes et à l’anis

OU

Saumon fumé Maison au bois de hêtre

OU

Roulade de sole farcie, sauce crémée au homard,

riz basmati

***

Civet de biche, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver

OU

Suprême de pintade aux morilles,

späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver

OU

Filet de sandre, nouilles au beurre et légumes d’hiver,

sauce au Riesling, fleurons

***

Entremet praliné, salade de fruits, crème anglaise

OU

Mousse exotique, salade de fruits, crème anglaise

 

34 €

Aucun changement dans la composition du menu

 

Chers clients,

Ces prix sont susceptibles d’être modifiés si une forte hausse des matières premières d’ici la fin d’année devait se produire.

Actuellement, nos fournisseurs ne nous garantissent aucun tarif pour la période de la mi-novembre au mois de janvier 2023 et nous ont annoncé d’éventuelles ruptures de certains produits…

Merci pour votre compréhension…

 

NOS VINS A EMPORTER

  

NOTRE APERITIF

Punch des Iles Maison                                              6 € / 20 cl    

composé de rhum blanc, jus d’ananas, nectar de fruits, vanille, cannelle                                                                      

 

DES BULLES… 

MUSCAT MOUSSEUX « ARTH’MISS »

Krick à Wintzenheim                                                  20 € / 75 cl

 

NOS SUGGESTIONS de VINS…

 

S’Gelt Blanc Klipfel à Barr      « A votre santé en alsacien… »

Vin blanc frais, aux arômes de fruits jaunes, de pêche et d’abricot

(très bel assemblage de cépages alsaciens)                             18  € / 75 cl

SAINT-VERAN Grande Réserve 2020 (Bourgogne)

Vin blanc aux notes de arômes de fruits (poire)et de fleurs blanches (chèvrefeuille).                           Bouche élégante et bien équilibrée.                            20 € / 75 cl

PINOT NOIR Barrique 2020 Rosfelder à Gertwiller

Vin rouge aux beaux arômes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise au kirsch), d’épices et de boisé. Bouche ample et équilibrée,tanins soyeux, belle harmonie…                      20 € / 75 cl

VENTOUX 2019 Vidal Fleury (Vallée du Rhône)

Vin rouge aux arômes de cerise noire, violette et épices.                                                                     Bouche puissante et structurée, même fruité qu’au nez.                  20 € / 75 cl

 

Le restaurant sera

OUVERT le VENDREDI 23 DECEMBRE 2022 (déjeuner et dîner)

et le LUNDI 26 DECEMBRE 2022 (déjeuner)

 

FERME le 24 DECEMBRE 2022

(ouvert uniquement pour la vente à emporter)

et FERME le 25 DECEMBRE 2022

 

FERME le SAMEDI 31 DECEMBRE 2022

(ouvert uniquement pour la vente à emporter)

et FERME le DIMANCHE 1er JANVIER 2023