FUMAISONS, PLATS et MENU A EMPORTER le DIMANCHE 24 DECEMBRE 2024 (de 10 h à 16 h, UNIQUEMENT SUR COMMANDE)

28 Oct, 2023

A chercher DIMANCHE 24 Décembre 2023 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mercredi 13 Décembre 2023)

ENTREES et PLATS A EMPORTER pour NOËL

 NOS ENTREES FROIDES

(tarif par personne)

Foie gras de canard français Maison parfumé au Gewurztraminer, gelée au porto,

chutney de quetsch (nature ou aux épices)              22 € / 100 grs

Trilogie de foies gras de canard français Maison,

gelée au porto,(nature, épices, aux fruits secs)          20 € / pers.

Saumon fumé Maison (Bömlo de Norvège)              10 € / 100 grs

 

NOS ENTREES CHAUDES

Cassolette d’escargots aux pleurotes et à l’anis                  12 €

Cassolette de gambas et pétoncles, sauce homardine          12 €

NOS FUMAISONS

(prévoir environ 70 grs par personne en entrée)

Filet de mignon de porc fumé Maison                       22 € / kilo

Jambon de sanglier fumé Maison                                26 € / kilo

Magret de canard fumé Maison                                   26 € / kilo

 

NOS POISSONS

(tarif par personne)

Filet de bar, sauce citronnelle-gingembre, risotto crémé    17 €

Filet de sandre, nouilles au beurre, sauce au Riesling         17 €

NOS VIANDES

(tarif par personne)

Civet de biche             16 €

Suprême de chapon farci, sauce aux morilles                      20 €

Cuisse de pintade aux cèpes et aux bolets, sauce aux cèpes         20 €

Carré de veau aux morilles             20 €

Paleron de bœuf Waygu en cuisson douce, sauce au Pinot Noir               23 €

Toutes nos viandes seront accompagnées de späetzles à la châtaigne Maison et légumes d’hiver

Nos plats seront cuits et proposés froids, à réchauffer

(accompagnés d’une petite note explicative concernant la température

et le temps si vous le souhaitez…)

MENU DE NOËL…

A chercher le DIMANCHE 24 Décembre 2023 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mercredi 13 Décembre)

 

Cassolette d’escargots aux pleurotes et à l’anis

OU

Gambas rôties, sauce homardine, riz basmati

OU

Duo de foie gras de canard et saumon fumé Maison

***

Civet de biche, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver

OU

Suprême de chapon farci, sauce aux morilles, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver

OU

Filet de bar, sauce citronnelle – gingembre, risotto

***

Mousse mangue – passion

OU

Mousse panna cotta framboise

OU

Biscuit royal au chocolat

34 €

 

Aucun changement dans la composition du menu

Merci de nous prévenir à la commande en cas d’intolérance alimentaire