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Découvrez nos menus de fin d’année

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Menu nouvel an

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Menu du week-end

Notre tableau de suggestions

Nos suggestions du marché

La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

Nos suggestions - Entrées

Entrées

Chers clients, pour votre information...

Nous vous informons que les TICKETS RESTAURANT « VERSION PAPIER » et les CHEQUES ne sont plus acceptés.

Les TICKETS RESTAURANT « CARTE » sont acceptés dans la limite de 25 € par personne, du lundi au samedi soir (hors dimanches et jours fériés)

Terrine de foie gras de canard « Rougié » français Maison et son chutney figues

19€

Terrine de de canard sauvage au foie gras

16€

Saumon « Bömlo » de Norvège fumé au bois de hêtre

15€

Six escargots « à l’alsacienne » Maison

10€

Douze escargots « à l’alsacienne » Maison

20€

Gratin de st-jacques fraiches de Bretagne et de gambas au potimarron

13€

Presskopf vinaigrette, crudités

11€

Variation de harengs (rollmops, tartare de mates aux pommes, harengs à la crème)

13€

Nos suggestions - Plats

En plats

 

Médaillon de dos de cerf, späetzles à la châtaigne

28€

Faux-filet (Grand Est) forestier

25€

Filet de boeuf (Pologne) au Pinot Noir

28€

Migon de veau aux morilles

28€

Bouillabaisse Maison (daurade, rouget, lotte, gambas), pommes de terre safranées, rouille, croûtons

30€

Goujonnettes de filet de carpe, salade verte, mayonnaise, frites

24€

Nos suggestions - Desserts

En desserts

Crème brûlée à la vanille et sa glace

9€

Baba au rhum « façon kouglof » et sa glace

9€

Traditionnelle tarte aux pommes « à l’alsacienne »

7€

Torche aux marrons

10€

Tartelette au citron meringuée et son sorbet

9€

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer

9€

Ile flottante Maison, crème anglaise

9€

Café OU Chocolat liégeois

9€

Sorbets arrosés

10.50€

Irish Café OU Café alsacien OU Café lorrain OU Soupir de Madame

10.50€

Menu groupes 

MENU BRUCHOIS GROUPE

MENU BRUCHOIS
35 €

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

 

Bretzel en guise d’amuse bouche

***

Terrine de gibier maison et ses crudités

OU

cocktail de crevettes aux avocats

***

Civet de biche, späetzles à la châtaigne et légumes

OU

Saumon en croûte aux épinards Maison, beurre blanc, riz

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Tartelette au citron meringuée Maison et son sorbet

OU

Crème brûlée Maison à la fève de tonka et sa glace

35 € (hors boissons)

Menu automne 1

MENU GOURMAND
43 €

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

 

Bretzel en guise d’amuse bouche

***

Moelleux de saumon fumé, sushi choucroute

OU

Terrine de volaille et de foie gras Maison (superposition du blanc de volaille et du foie gras),

mousseline de chou fleur, pop corn et compote de pommes

OU

Foie gras de canard Maison, toast (supplément : 6 € / personne)

***

Grenadin de veau aux girolles

OU

Roulade de sole au saumon, sauce crustacés, riz

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Assiette de fromages

OU

Vacherin glacé Maison (mangue – passion - ananas)

OU

Entremet chocolat - praliné et sa glace

43 € (hors boissons)

Menu automne 2

MENU FESTIF
50 €

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

 

Bretzel en guise d’amuse bouche

***

Trilogie de foie gras de canard Maison (nature, aux pain d’épices, aux fruits)

OU

Roulade de saumon fumé Maison au crabe

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Filet de bœuf (servi rosé), sauce Pinot Noir

OU

Filet de sandre, sauce butternut et nouilles fines

 ***

Tartare de mangue et d’ananas, coulis mangue et sorbet passion

OU

Trilogie de mousses au chocolat Maison

50 € (hors boissons)

Possibilité d’inclure dans ces menus :

Une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)
et / ou assiette de fromages fermiers d’Alsace (suppl. : 7,50€ / pers.)

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Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison

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Pour des raisons d’organisation du service et du personnel, nous vous proposons
le déjeuner de 12 h à 16 h 30 et le dîner de 19 h à minuit. Merci pour votre compréhension.

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Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires et de personnes de confession musulmane.

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Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas.
Toute défection le jour du repas sera facturée.

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NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE
(entrée, plat et dessert identiques).

Merci pour votre compréhension.