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Menu de la semaine

Menu du week-end

Menu des Mamans

Notre tableau de suggestions

Nos suggestions du marché

La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

Nos suggestions - Entrées

Entrées

Chers clients, pour votre information...

Nous vous informons que les TICKETS RESTAURANT « VERSION PAPIER » ne seront plus acceptés à partir du1er FEVRIER 2024.

Les TICKETS RESTAURANT « CARTE » sont acceptés dans la limite de 25 € par personne, du lundi au samedi soir (hors dimanches et jours fériés)

Terrine de foie gras de canard français Maison et son chutney rhubarbe

19€

Dégustation de st-jacques et de gambas

19€

Asperges (Alsace) aux 3 sauces (mayonnaise, mayonnaise à l’ail des ours, vinaigrette)

12€

Asperges (Alsace) aux 3 sauces (mayonnaise, mayonnaise à l’ail des ours, vinaigrette) et aux 3 jambons (blanc, italien, Forêt Noire)

15€

Panna cotta d’asperges aux légumes du jardin et à l’ail des ours, gambas rôties et jambon fumé

14€

Terrine de volaille au foie gras

15€

Nos suggestions - Plats

En plats

 

Filet de boeuf Français au Pinot Noir

28.50€

Faux-filet Simmental (Allemagne)à la crème

26€

Rognons de veau à la crème

22€

Tête de veau sauce vinaigrette, pommes de terre vapeur

22€

Pluma de véritable cochon ibérique

25€

Asperges (France) aux 3 sauces (mayonnaise, mayonnaise à l’ail des ours, vinaigrette)

22€

Asperges (France) aux 3 sauces (mayonnaise, mayonnaise à l’ail des ours, vinaigrette) et aux 3 jambons (blanc, italien, Forêt Noire)

25€

Filet de sandre poêlé, beurre blanc, tagliatelles

26.50€

Médaillons de lotte, sauce homardine, risotto

28.50€

Nos suggestions - Desserts

En desserts

Crème brûlée à la rhubarbe et sa glace

9€

Trilogie de mousses au chocolat (noir, lait et blanc)

9€

Fraises Melba

9€

Tarte à la rhubarbe meringuée et sa glace

7€

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer

9€

Mousse glacée au kirsch et aux griottes

9€

Vacherin glacé (sorbet fraise, glaces yaourt et violette)

10€

Ananas frais flambée au rhum et sa glace

9€

Café OU Chocolat liégeois

9€

Sorbets arrosés

9,60€

Irish Café OU Café alsacien OU Café lorrain OU Soupir de Madame

9,90€

Menu groupes 

MENU BRUCHOIS GROUPE

MENU BRUCHOIS GROUPE
30 €

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

(Sauf Samedi soir et Dimanche midi)

Terrine du moment et crudités

OU

Presskopf « Grand’Mère », sauce gribiche et salade verte 

*** 

Galette de porc et totsches Maison, salade verte

OU

Sauté de veau, späetzles

OU

Bouchée à la reine, späetzles

 *** 

Kougelhopf glacé Maison au Marc de Gewurztraminer

OU

Tarte du moment Maison et sa glace

OU

Forêt noire

30 € (hors boissons)

Menu printemps 1

Printemps - été 2025
38€

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

Amuse bouche

***

Salade de jambon cru d’Alsace et totsch au munster

OU

Terrine de veau Maison aux champignons, crudités et salade verte

OU

Saumon de Norvège Gravelax mariné à l’aneth Maison

***

Quasi de veau en cuisson douce, sauce forestière

OU

Filet de sandre en matelote, nouilles

 ***

Vacherin glacé Maison aux parfums de votre choix (3 maximum)

OU

Tartelette aux fraises, sorbet fraise

OU

Crème brûlée Maison et sa glace

38 € (hors boissons)

Menu printemps 2

Printemps - été 2025
48€

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

 

Amuse bouche

***

Roulade de saumon fumé et crabe

OU

Terrine de foie gras de canard Maison et chutney du moment

***

Filet de bar sur une poêlée de quinoa aux petits légumes,

émulsion citronnelle - gingembre

OU

Carré de veau à la sauge

OU

Filet de bœuf au Pinot Noir

 ***

Soufflé glacé au Grand-Marnier

OU

Soupe de fraises au Crémant d’Alsace, sorbet yaourt

48 € (hors boissons)

 

Pour des raisons d’organisation du service et du personnel, nous vous proposons
le déjeuner de 12 h à 16 h 30 et le dîner de 19 h à minuit. Merci pour votre compréhension.

Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)
et / ou assiette de fromages fermiers d’Alsace (suppl. : 7,50€ / pers.)

Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison

Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires.
Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas.

Toute défection le jour du repas sera facturée.
Paiement comptant le jour de la prestation.

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE
(entrée, plat et dessert identiques).

Merci pour votre compréhension.