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Menu de la semaine

Menu du week-end

Notre tableau de suggestions

Nos suggestions du marché

La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

Nos suggestions - Entrées

Entrées

Chers clients, pour votre information...

Nous vous informons que les TICKETS RESTAURANT « VERSION PAPIER » ne seront plus acceptés à partir du1er FEVRIER 2024.

Les TICKETS RESTAURANT « CARTE » sont acceptés dans la limite de 25 € par personne, du lundi au samedi soir (hors dimanches et jours fériés)

Terrine de foie gras de canard français Maison, chutney rhubarbe

19€

Asperges aux 2 sauces (vinaigrette, mayonnaise)

12€

Asperges aux 2 sauces (vinaigrette, mayonnaise) et aux 3 jambons (Parme, cru du Haut Doubs, blanc aux herbes)

16€

Truite rose fumée au bois de hêtre par nos soins

14€

Crème d’asperges, oeuf poché et julienne de jambon

11€

Gratin de saint-jaques et de gambas aux asperges

15€

Nos suggestions - Plats

En plats

 

Onglet de boeuf Angus aux échalotes

22€

Filet de boeuf (France), sauce aux morilles

30€

Filet de boeuf (France), sauce au Pinot Noir

27€

Rognons de veau à la crème, späetzles

21€

Magret de canard aux fruits des bois

21€

Filet de truite rose au Riesling

25€

Filet de sandre aux asperges et aux grenouilles

27€

Bel assortiment de fromages

9€

Nos suggestions - Desserts

En desserts

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer

9€

Soufflé glacé au Grand-Marnier

9€

Crème brûlée à la rhubarbe Maison et sa glace

9€

Vacherin glacé Maison (yaourt – fraise – rhubarbe) Maison

9€

Tarte à la rhubarbe meringuée Maison et sa glace

7€

Fraises au sucre

7€

Fraises chantilly

7.50€

Fraises Melba

9€

Sorbets arrosés

9,60€

Irish Café OU Café alsacien OU Café lorrain OU Soupir de Madame

9,90€

NewCharlotte aux fraises Maison et son sorbet

9€

Menu groupes 

MENU BRUCHOIS GROUPE

MENU BRUCHOIS GROUPE
30 €

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

(Sauf Samedi soir et Dimanche midi)

Terrine du moment et crudités

OU

Presskopf « Grand’Mère », sauce gribiche et salade verte 

*** 

Galette de porc et totsches Maison, salade verte

OU

Sauté de veau, späetzles

OU

Bouchée à la reine, späetzles

 *** 

Kougelhopf glacé Maison au Marc de Gewurztraminer

OU

Tarte du moment Maison et sa glace

OU

Forêt noire

30 € (hors boissons)

Menu groupe 1

Printemps - été 2024
38€

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

Amuse bouche

***

Salade de jambon cru d’Alsace et totsch au munster

OU

Terrine de veau Maison aux champignons, crudités et salade verte

OU

Saumon de Norvège Gravelax mariné à l’aneth Maison

***

Quasi de veau en cuisson douce, sauce forestière

OU

Filet de sandre en matelote, nouilles

 ***

Vacherin glacé Maison aux parfums de votre choix (3 maximum)

OU

Tartelette aux fraises, sorbet fraise

OU

Crème brûlée Maison et sa glace

38 € (hors boissons)

Menu groupe 2

Printemps - été 2024
48€

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE (entrée, plat et dessert identiques).

 Merci pour votre compréhension.

 

Amuse bouche

***

Roulade de saumon fumé et crabe

OU

Terrine de foie gras de canard Maison et chutney du moment

***

Filet de bar sur une poêlée de quinoa aux petits légumes,

émulsion citronnelle - gingembre

OU

Carré de veau à la sauge

OU

Filet de bœuf au Pinot Noir

 ***

Soufflé glacé au Grand-Marnier

OU

Soupe de fraises au Crémant d’Alsace, sorbet yaourt

48 € (hors boissons)

 

Pour des raisons d’organisation du service et du personnel, nous vous proposons
le déjeuner de 12 h à 16 h 30 et le dîner de 19 h à minuit. Merci pour votre compréhension.

Possibilité d’y inclure une pause glacée : sorbet pamplemousse au Crémant d’Alsace (suppl. : 2 € / pers.)
et / ou assiette de fromages fermiers d’Alsace (suppl. : 7,50€ / pers.)

Toutes nos viandes seront accompagnées de petits légumes, frites et späetzles Maison

Merci de nous informer à l’avance en cas d’intolérances alimentaires.
Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé la veille du repas.

Toute défection le jour du repas sera facturée.
Paiement comptant le jour de la prestation.

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE
(entrée, plat et dessert identiques).

Merci pour votre compréhension.