NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

En entrées

 

 

Carpaccio de boeuf      13 €

 

Filet mignon de porc fumé au bois de hêtre Maison et salade d’asperges  12 €   

  

Foie gras de canard français Maison, chutney de rhubarbe   19 €

 

Gambas sur salade de fenouil   15 € 

 

Planchette estivale… mozzarella, tomates anciennes, jambon de Parme et melon   15 € 

 

Salade vosgienne (poulet, lardons, oeuf poché)   12 €                                                                                         

 

En plats

 

Grenadin de veau aux champignons des bois, späetzles aux châtaignes   22 €     

 

Filet de bœuf français au Pinot Noir   27 €                                                                                                     

 

Côte de boeuf (Irlande), sauce au poivre OU Pinot Noir OU Béarnaise pour 2 personnes    23 € / personne                                                                                                                                                       

 

 Persillé de basse côte Angus (Irlande), sauce béarnaise  22 €   

 

Tartare de boeuf, crudités, frites et salade verte   19.50 €                                                                                           

 

Jarret de veau en cuisson douce aux morilles  25 €                                                                                                                

 

Filet de sandre aux asperges d’Alsace   22 €                                                                                 

 

 

 

Tomme de vache (Ferme Malplaquet à Fréconrupt),

chèvre (Chevrerie Bellefontaine à Lutzelhouse),

 confiture de pissenlit (Ô Saveurs d’Antan à Fellering)    5 €

 

En desserts

 

Fraises d’Alsace chantilly   7.50 €        Fraises d’Alsace Melba  8.50 € 

 

Crème brûlée à la vanille Maison et sa glace  8 €                 

 

Tarte aux myrtilles Maison et sa glace   8.50 €                                             

 

Mini vacherin glacé Maison  (fraises des bois, framboise, mûre)    8.50 € 

 

Macaron glacé aux saveurs de fleurs (violette, coquelicot, rose)  9 €

 

Profiterole aux fraise (sorbet fraise, sorbet fraise – basilic, glace fraise)    8.50 € 

 

                                           

 

Dessert du jour      4.50 € (du lundi au vendredi midi)

 

 

Les coupes glacées…    8.50 €     
(Dame Blanche, meringue glacée, café ou chocolat liégeois…)

Les sorbets arrosés  9.60 €   

Les Irish, Soupir de Madame, Café Lorrain, Café Alsacien    9.40 €