Nos suggestions

PLATS et MENUS A EMPORTER NOEL / NOUVEL AN

PLATS et MENUS A EMPORTER

pour les fêtes de fin d’Année

A chercher le JEUDI 24 Décembre 2020 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mardi 15 Décembre)

A chercher le JEUDI 31 Décembre 2020 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mardi 22 Décembre)

Tél : 03.88.97.06.07

NOS ENTREES FROIDES

(tarif par personne)

Trilogie de foies gras de canard français Maison (nature, aux épices et aux fruits secs)            18 €   

Pâté en croûte de canard au foie gras Maison et sa variation de 4 crudités          11 €

Rose de saumon mariné à l’aneth, crème acidulée et ses œufs de harengs          9 €

Saumon « Bömlo » de Norvège fumé Maison          12 € / 100 gis

 

NOS FOIES GRAS DE CANARD FRANCAIS

(prévoir environ 70 grs par personne en entrée)

Nature                       18 € / 100 grs

Aux épices de Noël                       18 € / 100 grs

Verrine au Gewurztraminer                       27 € / la pièce de 200 grs

 

NOS FUMAISONS

(prévoir environ 70 grs par personne en entrée)

Filet de mignon de porc fumé Maison                       18 € / kilo    

Filet de sanglier fumé Maison                                      20 € / kilo    

Jambon de cerf fumé Maison                                       20 € / kilo    

Magret de canard fumé Maison                                   26 € / kilo    

NOS ENTREES CHAUDES

(tarif par personne)

Coquilles de st-jacques et gambas,sauce fruits de mer, pommes de terre Duchesse                12 €

(à gratiner) 

Escargots « à l’alsacienne » Maison

La demi douzaine             7.50 €                  La douzaine             15 €

NOS POISSONS

(tarif par personne)

Filet de sole tropicale farcie au saumon Maison, sauce au vin blanc, nouilles à l’encre de seiche          18 €   

Feuilleté de saumon aux épinards Maison, sauce au Riesling           18 €

NOS VIANDES

(tarif par personne)

Civet de biche, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver          15 €

Suprême de chapon farci, sauce aux girolles, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver           15 €

Quasi de veau, sauce forestière, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver          15 €

Nos plats seront cuits et proposés froids, à réchauffer

(accompagnés d’une petite note explicative concernant la température et le temps si vous le souhaitez…)

 

MENU DE NOËL

A chercher le JEUDI 24 Décembre 2020 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mardi 15 Décembre)

 

Le foie gras de canard Maison au Gewurztraminer,

OU

La cassolette de queues de gambas et de st-jacques au lait de coco, sauce citronnelle – gingembre, riz noir

***

Le civet de biche, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver

OU

Le suprême de chapon farci, sauce aux girolles, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver

***

Le biscuit Opéra, salade de fruits et crème anglaise

30 €

 

MENU DU REVEILLON

A chercher le JEUDI 31 Décembre 2020 de 10 h à 16 h

(à commander impérativement au plus tard jusqu’au Mardi 22 Décembre)

 

Le foie gras de canard Maison au Gewurztraminer,

OU

La cassolette de queues de gambas et de st-jacques au lait de coco, sauce citronnelle – gingembre, riz noir

***

Le filet mignon de veau, späetzles à la châtaigne et légumes d’hiver

OU

Le filet de sole tropicale farcie au saumon Maison sauce au vin blanc, nouilles à l’encre de sèche

***

L’entremet mangue – passion, salade de fruits et crème anglaise

 

32 €

 

Pour faire plaisir à vos proches, pensez à offrir un BON CADEAU PERSONNALISE

(nous consulter)

 

NOS VINS A EMPORTER

 

NOTRE APERITIF

Punch des Iles Maison

composé de rhum blanc, jus d’ananas, nectar de fruits, vanille, cannelle.         5.80 € / 25 cl

DES BULLES…

 

MUSCAT MOUSSEUX « ARTH’MISS » Krick à Wintzenheim          20 € / 75 cl

CHAMPAGNE BRUT 1er Cru Louis Tollet          31 € / 75 cl

CHAMPAGNE ROSE 1er Cru Louis Tollet          35 € / 75 cl

 

NOS SUGGESTIONS de VINS…

 

PINOT GRIS «Cuvée Prestige» 2019 Weck à Gueberschwihr

Vin blanc puissant, structuré, charpenté et persistant en bouche          20 € / 75 cl

 

 PINOT NOIR ROSE 2019 Weck à Gueberschwihr

Vin rosé au nez frais et délicat, notes de fruits rouges. Fraicheur et élégance          20  € / 75 cl

 VIOGNIER 2019 Dom. de La Baume  (Languedoc)

Vin blanc frais et fruité, aux notes d’agrumes, de pêche et d’abricot          20 € / 75 cl

CAIRANNE 2016 Vidal Fleury (Vallée du Rhône)

Vin rouge expressif, fruité grillé, aux arômes de prune et de cerise.Belle longueur en bouche     20 € / 75 cl

 

 

NOTRE CARTE Uniquement au restaurant

NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

En entrées

Le saumon fumé Maison et ses crudités   11 €

Le foie gras de canard Maison, composée de pommes    18 €

L’oeuf poché, coulis de potimarron, copeaux de filet mignon de porc fumé Maison    11 €

Les escargots « à l’alsacienne » Maison…       Les 6 : 8 €        Les 12 : 16 €

Le pâté en croûte de canard Maison et ses crudités        11 €

L’entrée du jour (en semaine)  4.50 €

En plats

Le filet de bœuf Simmental au Pinot Noir    25 €

Le civet de chevreuil, garniture chasse   18 €

Les médaillons de filets de jeune cerf, garniture chasse  25 €

Les rognons de veau à la crème, späetzles Maison   18 €

La tête de veau vinaigrette, pommes de terre vapeur  18 €

La marmite du pêcheur (gambas, st-jacques, cabillaud, soupe de poissons de roche Maison…), pommes de terre safranées  25 €

Les goujonnettes de filets de carpe « à la Sundgauvienne », frites et salade verte   20 €

 

En desserts

Le fondant au chocolat et sa glace    8 €   

La trilogie de mousses au chocolat Maison    8 €   

Le gâteau Forêt Noire de la vallée    8 €   

La crème brûlée aux noisettes Maison et sa glace   8 €

La tarte aux pommes « façon Tatin », glace vanille    5.50 €

Le nougat glacé Maison    8 €     

La torche aux marrons Maison et sa glace vanille    8.50 €   

L’assiette de sorbets et ses fruits exotiques    8.50 €   

Les profiteroles au chocolat    8.50 €

   

Les coupes glacées…    8 €     
(Dame Blanche, meringue glacée, café ou chocolat liégeois…)

Les sorbets arrosés  9.10 €   

Les Irish, Soupir de Madame,
Café Lorrain, Café Alsacien    8.90 €

Le dessert de jour (en semaine) 4.50 €