NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

 En entrées

Petite assiette de hors d’œuvre au buffet froid      8 €
Duo de saumon Bömlo (Norvège) fumé et mariné par nos soins      13 €
Escargots « à l’alsacienne » Maison
    Les 6 : 8.50 €       Les 12 : 17 €
Trilogie de foie gras de canard Maison (nature, épices et fruits secs)     18 €

En plats


Filet de bœuf Charolais au Pinot Noir et son foie gras de canard chaud     26 €
Faux-Filet , sauce forestière    21 €
Magret de canard aux pain d’épices    18 €
Bouchée à la reine, späetzles    18 €

LA CHASSE DE RUSS…

Civet de biche, garniture chasse    18 €
Pavé de biche, garniture chasse    19 €

La soupière de st-jacques et gambas, raviolis de crustacés    23 €

En desserts

Parfait glacé au kirsch    8 €
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer Maison     8 €
Coulant au chocolat et sa glace   8 €
Crème brûlée au pain d’épices Maison et sa glace
   8 €
Carpaccio d’ananas frais et ses sorbets exotiques   8 €
Forêt Noire    8 €
Soufflé glacé au Grand-Marnier    8 €
Vacherin glacé Maison aux saveurs de Noël   8 €