NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

En entrées

Les totsches au saumon fumé Maison et ses crudités   11 €

Le foie gras de canard Maison, composée de pommes 18 €

L’oeuf poché, coulis de potimarron, copeaux de filet mignon de porc fumé Maison 11 €

Les escargots « à l’alsacienne » Maison… Les 6 : 8 € Les 12 : 16 €

L’entrée du jour (en semaine)  4.50 €

En plats

L’onglet de boeuf Angus, sauce au poivre     20 €

Le filet de bœuf au Pinot Noir    25 €

Le civet de biche, garniture chasse   25 €

Le pavé de cerf, garniture chasse  25 €

Les rognons de veau à la crème, späetzles Maison   18 €

La tête de veau vinaigrette, pommes de terre vapeur  18 €

Les médaillons de lotte de Bretagne, quinoa et coulis de homard   25 €

Les goujonnettes de filets de carpe « à la Sundgauvienne », frites et salade verte   20 €

 

En desserts

 

Le fondant au chocolat et sa glace    8 €   

Le kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer Maison    8 €   

Le gâteau Forêt Noire de la vallée    8 €   

La crème brûlée aux noisettes Maison et sa glace   8 €

Le gâteau de semoule Maison aux noix, aux raisins secs et aux coings pochés, sorbet    8 €

Le nougat glacé Maison    8 €     

La torche aux marrons Maison et sa glace vanille    8.50 €   

Les profiteroles au chocolat    8.50 €

La torche aux marrons Maison et sa glace vanille    8.50 €

   

Les coupes glacées…    8 €     
(Dame Blanche, meringue glacée, café ou chocolat liégeois…)

Les sorbets arrosés  9.10 €   

Les Irish, Soupir de Madame,
Café Lorrain, Café Alsacien    8.90 €

Le dessert de jour (en semaine) 4.50 €