NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

 

En entrées

Petite assiette de hors d’œuvre au buffet froid               8 €

(du lundi au vendredi midi)

Salade de magret de canard fumé par nos soins, céleri et chutney de fruits   13 €

Le dos de lapin en terrine Maison et ses crudités    13 €

En plats

Assiette moyenne de hors d’œuvre au buffet froid        16 €

(du lundi au vendredi midi)

Faux-filet aux girolles fraîches    20 €

Filet de bœuf au Pinot Noir    25 €

Rognons de veau à la crème    18 €

Civet de chevreuil, garniture chasse et späetzles     18 €

Croustillant de cochon et son foie gras poêlé  17 €

Goujonnettes de filet de carpe, frites, salade verte et mayonnaise    17 €

En desserts

Crème brûlée à la vanille Maison et sa glace  8 €

Tarte aux quetsches Maison et sa glace  8 €

Soufflé glacé au Grand-Marnier   8 €  

Nougat glacé Maison   8 €         

Biscuit Forêt Noire  8 €

Tartelette aux figues fraîches et aux amandes Maison, glace vanille   8 € 

Strudel aux pommes et sa glace   8 €  

Torche aux marrons Maison   8 €  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

En entrées

Petite assiette de hors d’œuvre au buffet froid        8 €

(du lundi au vendredi soir)

Cassolette d’escargots aux girolles fraîches   14 €

Carpaccio de bœuf Holstein, maturé fumé, pickels de légumes et sa totsch 14 €

Fraîcheur de crabe, mousseline de chou fleur    14 €

En plats

Côte de veau aux girolles fraîches    22 €

Jambonneau braisé, crudités et pommes de terre sautées    17 €

Bœuf gros sel, crudités et pommes de terre sautées    27 €

Faux-Filet Simmenthal (Bavière) maturé 14 jours, beurre Maître d’Hôtel 21 €

Filet de bœuf poêlé, sauce aux girolles fraîches   25 €

Tartare de bœuf, frites, crudités et salade verte     18 €

Filet de rascasse, sauce citronnelle et ravioles de crustacés      22 €

En desserts

Les fraises d’Alsace…

Au sucre     5.50 €     Chantilly    6.50 €    Melba    8 €

Crème brûlée vanille Maison et sa glace  8 €

Vacherin glacé Maison (pêche/melon/abricot)  8 €

Soufflé glacé au Grand-Marnier   8 €

Tarte aux myrtilles Maison et sa glace  8 €

Soupe de fraises au Crémant d’Alsace et ses sorbets   8 €  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

En entrées

Petite assiette de hors d’œuvre au buffet froid        8 €

(du lundi au vendredi soir)

Cassolette d’escargots aux girolles fraîches   14 €

Carpaccio de bœuf Holstein, maturé fumé, pickels de légumes et sa totsch 14 €

Fraîcheur de crabe, mousseline de chou fleur    14 €

En plats

Côte de veau aux girolles fraîches    22 €

Jambonneau braisé, crudités et pommes de terre sautées    17 €

Bœuf gros sel, crudités et pommes de terre sautées    27 €

Faux-Filet Simmenthal (Bavière) maturé 14 jours, beurre Maître d’Hôtel   21 €

Filet de bœuf poêlé, sauce aux girolles fraîches   25 €

Tartare de bœuf, frites, crudités et salade verte     18 €

Filet de rascasse, sauce citronnelle et ravioles de crustacés      22 €

En desserts

Les fraises d’Alsace…

Au sucre     5.50 €     Chantilly    6.50 €    Melba    8 €

Crème brûlée vanille Maison et sa glace  8 €

Vacherin glacé Maison (pêche/melon/abricot)  8 €

Soufflé glacé au Grand-Marnier   8 €

Tarte aux myrtilles Maison et sa glace  8 €

Soupe de fraises au Crémant d’Alsace et ses sorbets   8 €