NOS SUGGESTIONS DU MARCHE

 La cuisine se réserve le droit d’y apporter les modifications selon les arrivages du marché…

En entrées,

Salade de gourmandises Maison (saumon fumé, foie gras, mignon de porc fumé, jambon cru d’Alsace)   15 €   

Queues de gambas, galette de cochon et salade d’automne    15 €  

Foie gras de canard français Maison    18 €

Terrine de veau aux champignons Maison, crudités    9 €  

 

                                                                                                                                             

 

En plats,

 

Filet de sandre sur choucroute, beurre citronné   19 €  

Médaillons de filet de biche aux airelles, garniture chasse    25 €

Paupiette de volaille au Riesling et à la crème de champignons, späetzles    18 €

Filet de boeuf français au Pinot Noir, petits légumes et frites    25 €

Carré de veau aux champignons, sauce crème, petits légumes et frites    20 €

Civet de jeune biche aux airelles, crudités    19 €

Noix de st-jacques rôties, gâteau de boudin aux pommes, purée de céleri   24 €

   

Bel assortiment de fromages de nos producteurs de la Vallée de la Bruche

(chèvre frais et affiné de la Chèvrerie Bellefontaine à Lutzelhouse, tommes de vache, chèvre et brebis de la Ferme Malplaquet à Fréconrupt)   8 €

 

En desserts

Torche aux marrons Maison    8.50 €

Crème brûlée à la fève de tonka Maison et sa glace    8 €   

Vacherin glacé Maison    8 €  

Tarte aux poires Maison et sa glace    8 €   

Trilogie de mousses au chocolat Maison (blanc, lait et noir)    8 € 

Profiteroles au chocolat    8.50 €

Brownie Maison, mousse gianduja, glace chocolat – whisky    8 € 

 

 

 

 

Le dessert du jour    4.50 €  

Les coupes glacées…    8 €     
(Dame Blanche, meringue glacée, café ou chocolat liégeois…)

Les sorbets arrosés  9.10 €   

Les Irish, Soupir de Madame,
Café Lorrain, Café Alsacien    9 €