Menu AUTOMNE – HIVER 2024
48€

NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR FAIRE LE CHOIX D’UN MENU UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE
(entrée, plat et dessert identiques)
 Merci pour votre compréhension.

Amuse bouche

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Foie gras de canard Maison mariné au Gewurztraminer et son chutney, toasts

OU

Duo de magret de canard fumé et de foie gras de canard Maison, compotée de pommes et gelée de pommes, salade de mâche

OU

Dos de saumon « Bömlo » fumé par nos soins, tranché épais, gel de citron et fleur de câpres

OU

Brochette de gambas, salade d’hiver

OU

Le saumon mi-cuit, sauce fruit de la passion, riz basmati (portion entrée)

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Le quasi de veau en cuisson douce, crème de girolles

OU 

Le suprême de volaille d’Alsace « Label Rouge », sauce aux morilles

OU

La tranche de filet de bœuf « servie rosée », sauce au Pinot Noir

OU

Le filet de bar poêlé, sauce citronnelle – gingembre, quinoa aux légumes

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L’entremet praliné et sa glace

OU

Le vacherin glacé Maison (parfums à votre convenance…)

OU

La tartelette au citron meringuée, glace limoncello